A Galiza, localizada no extremo noroeste da Espanha, é bastante conhecida devido a peregrinação ao Caminho de Santiago de Compostela, além da sua natureza fascinante de suas paisagens, sobre isso, não temos dúvidas!
No entanto, é pelos seus vinhos que souberam levar a sua qualidade, e cada vez mais pessoas sabem apreciar as diferentes variedades que lá são cultivadas, cuja produção é regulada pelas 5 Denominações de Origens (Rias Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Monterrei e Valdeorras), abrangendo atualmente alguns dos melhores vinhos do mundo que iremos conhecer.
Rias Baixas
É a mais famosa das cinco denominações galegas, e também a maior por extensão, abrangendo três áreas da província de Pontevedra. Produz principalmente vinhos brancos, como o Alvarinho (em galego Albariño), nativa da Galiza.
O clima predominantemente atlântico destes locais deu origem alguns dos vinhos secos espanhóis de maior renome internacional.
Noventa por cento da produção corresponde às castas Alvarinho (cuja antiguidade remonta ao século XII e está catalogado como um dos melhores vinhos brancos do mundo), mas também existem plantações de mais onze castas, ambas brancas, bem como uvas tintas.
Ribeiro
A origem do vinho Ribeiro pode ser encontrada na época romana. Poucas regiões da Europa têm o histórico e cultural que o Ribeiro tem. A partir do século IX os seus vinhos estiveram presentes nas mesas dos reis e nobres da Europa. A partir do século XIV foi exportado para países como Inglaterra, Bélgica e Itália. Segundo os historiadores, foi também o primeiro vinho que chegou à América nos navios de Cristóvão Colombo.
localizada no sul da Galiza, no extremo noroeste da província de Ourense, na confluência dos vales formados pelos rios Minho, Avia e Arnoia. A maior parte da produção do Ribeiro, cerca de noventa por cento, é de vinho branco.
As uvas brancas preferidas são: Treixadura, Palomino, Torrontés, Godello, Macabeo, Albillo, Loureira e Albariño. Os tintos preferidos são: Caíño, Garnacha, Ferrón, Sousón, Mencía, Tempranillo e Brancellao.
Ribeira Sacra
Foram os monges que durante séculos, habitaram as encostas do rio Minho e do Sil, entre a fronteira das províncias de Lugo e Ourense, deram o nome de Ribeira Sacra. Foram eles que aperfeiçoaram as técnicas de cultivo do vinho e hoje seus vinhos tintos são altamente valorizados com uma longa tradição.
As uvas tintas preferidas são: Mencía, Brancellao, Merenzao, Sousón, Caiño tinto e Tempranillo. Os brancos preferidos são: Godello, Alvarinho, Loureira, Treixadura, Dona Branca e Torrontés.
Monterrei
A sua denominação de origem situa-se no limite sul da Galiza na fronteira com Portugal. Foram os romanos que fundaram as primeiras vilas da região e introduziram nela, o cultivo do vinho.
Durante a Idade Média, a expansão das ordens religiosas trouxe consigo a expansão das vinhas. O vinho, como outros produtos do campo, era usado como forma de imposto pelos mosteiros para os arrendatários de suas terras. O Mosteiro de Celanova e o Mosteiro de Montederramo foram dois dos centros religiosos mais intimamente ligados à cultura do vinho.
As variedades de uvas brancas preferidas são: Dona Branca, Godello e Treixadura. As tintas preferidas são: Mencía e Bastardo.
Valdeorras
Valdeorras está, como o próprio nome sugere, na região de Valdeorras, localizada no leste da província de Ourense que chega à fronteira com León. É uma área com um microclima especial, um corredor quente entre as montanhas que proporciona qualidades entre o mediterrâneo e oceânico que contribui para a maturação das vinhas.
A tradição com o vinho de Valdeorras remonta à época romana. Em 1945 foi reconhecida a Denominação de Origem Valdeorras e muitas das suas adegas continuam a fazer vinho como antigamente, em grutas escavadas para preservar a temperatura.
A variedade Godello é a mais difundida nesta denominação de origem, embora também tenha outras variedades de vinhos tintos como: Mencía e Merenzao ou María Ordoña.
Na Galiza, o vinho é cultura e arte, fruto de uma antiga tradição, e lá não é só terra de Alvarinhos e Ribeiros de frutos do mar, nela esconde grandes vinhos brancos de classe e tintos saborosos, elegantes, intensos, refrescantes e únicos que despertam todos os sentidos antes de chegar ao paladar.
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