Um delicioso passeio pela Itália sem sair do lugar: o “Chiosco” da Praça d’Italia, ao lado da Casa d’Italia, sede do Consulado Geral da Itália, no Centro. É o que estará acontecendo durante o “Festival da Cucina Regional Italiana”, que começou pela Sardenha (até o dia 17 de julho, com o chef Silvio Podda, da Casa do Sardo) e segue viajando pelos sabores de outras regiões italianas até o dia 2 de outubro.
Na semana de 21 a 24 de julho, será a vez da Lombardia, apresentada pelas mãos de Michele Petenzi. Com preços acessíveis em torno de R$ 30 a R$ 50, todos os pratos são preparados na equipada Cucina Enogastronômica, que faz parte do complexo gastronômico que ocupa parte do andar térreo do espaço (dividido com o Polo Cultural ItaliaNoRio, dedicado a eventos culturais).
A incursão pode começar tendo como antipasto uma polenta taragna con salsiccia (polenta cremosa com queijo, acompanhada de linguiça, R$ 30), seguir com um dos piatti principali, que pode ser um risotto alla zucca con salsiccia (risoto com creme de abóbora e linguiça, R$ 50), e terminar com uma massa crumble de amêndoas com creme de confeiteiro (R$ 30). Tudo acompanhado de uma bela taça de vinho branco, tinto, espumante ou um vero Aperol Spritz.
As próximas escalas serão Lazio (28 a 31 de julho), Sicília (4 a 7 de agosto), Piemonte (11 a 14 de agosto) e Toscana (18 a 21 de agosto).
Da região de Lazio, saem receitas também assinadas por Petenzi: filetto de bacallá ala romana (filé de lombo de bacalhau em tempura, R$ 30), rigattoni al’amatriciana, feito com molho de tomate, queijo pecorino e guanciale, um tradicional embutido italiano feito da bochecha de porco (R$ 55), gnocchi com coda alla vaccinara, molho à base de rabada (R$ 55), crostatta di ricotta e amarenne scomposta (creme de ricota com cereja amarga em crumble), por R$ 30, entre outras.
O Festival acontece sempre no quiosque e está aberto ao público de segunda a sexta-feira, das 8h às 16h, oferecendo uma seleção de pratos, bebidas e sobremesas autênticos, preparados exclusivamente com produtos italianos. Quem optar pelo café da manhã, encontrará opções à la carte para começar bem o dia.
Além dos cafés e almoços, são oferecidos cursos de cozinha italiana e jantares temáticos. Há também os cursos da Scuola di Pizza, recém-inaugurada no terraço.
Todas as informações serão atualizadas progressivamente no site italianorio.com.br e no Instagram @poloitalianorio.
“Festival da Cucina Regional Italiana”
Viagem gastronômica por regiões da Itália com cardápio temático assinado por chefs
Até o dia 2 de outubro
Funcionamento: de segunda a sexta, das 8h às 16h
Local: Praça d’Itália (Av. Presidente Antonio Carlos, 40 – térreo – Centro – Rio de Janeiro)
