Com dois anos recém-concluídos, o Polo ItaliaNoRio amplia sua programação e ganha uma “cucina” para chamar de sua. Realizada em parceria com os Supermercados Zona Sul, a “CUCINA – Escola Enogastronômica Italiana” abrirá as portas no dia 19 de março, voltada à formação, difusão cultural e experiência gastronômica.
Dedicada a valorizar a culinária italiana como patrimônio cultural, a escola oferecerá cursos profissionais, amadores e sociais, conduzidos por chefs convidados ao longo do ano. Integram o corpo docente nomes reconhecidos da cena gastronômica, como Michele Petenzi (Alba), Nello Garaventa (Padella e Grado), Silvio Podda (Casa do Sardo), Nelson Soares (Sult) e Pierluigi Russo (Bento Pizzeria). O projeto reforça o diálogo intercultural entre Itália e Brasil como eixo central de sua atuação.
“A nova Cucina nasce como um espaço de conexão, inovação e aprendizado, integrando chefs e parceiros estratégicos em um ambiente dedicado à capacitação e ao desenvolvimento dos colaboradores do Zona Sul, além de aulas de gastronomia com chefs renomados”, diz Christophe Lidy, Expert em gastronomia do Zona Sul
Dentro do calendário de eventos, a Câmara de Comércio Ítalo-Brasileira organiza o “Painel Itália à Mesa”, um panorama da culinária italiana como patrimônio, mercado e oportunidade. Trata-se de um evento oficial da Semana da gastronomia italiana no mundo. Um concurso de fotografia dedicada à influência dos imigrantes italianos no setor gastronômico no Brasil será lançado em colaboração com a companhia aérea Ita Airways. Informações atualizadas sobre cursos e atividades estarão disponíveis nas redes sociais (@poloitalianorio)e no site do Polo ItaliaNoRio (italianorio.com.br).
Tradição e contemporaneidade se encontram à mesa
Localizada no térreo da Casa D’Italia, a Cucina ocupa uma área de aproximadamente 100 m², especialmente projetada para atividades enogastronômicas. O espaço conta com sala para cursos totalmente equipada e uma área-vitrine voltada para a Praça Itália, concebida a partir de concurso promovido pelo IED Rio (Istituto Europeo di Design), que selecionou os designers de interiores Igor Raupp e Raquel Carneiro.
A programação também se estende ao quiosque da Praça Itália e ao terraço panorâmico da Casa D’Italia — em fase de reforma —, onde serão realizados cursos especiais de pizza em parceria com a AVPN (Associação Verace Pizza Napoletana), eventos e experiências abertas ao público.
“Mais do que ‘ensinar receitas’, a Cucina nasce com o propósito de proporcionar uma experiência cultural completa, conectando o público à história, aos ingredientes e aos modos de fazer que definem a identidade da cozinha italiana. Ao mesmo tempo, buscamos ampliar o acesso a esse conhecimento por meio de uma oferta inclusiva, com iniciativas voltadas à formação e à integração social”, afirma o Cônsul Geral Massimiliano Iacchini.
Formação, acesso e experiência
A programação articula diferentes frentes: cursos de formação profissional, voltados a quem deseja atuar no setor gastronômico; aulas para o público interessado em aprofundar repertório e técnica; e iniciativas sociais gratuitas, realizadas graças à Lei Estadual de Incentivo à Cultura e ao patrocínio da Enel Brasil, que ampliam o acesso ao conhecimento como ferramenta de inclusão.
Cursos de formação profissional
Voltados a quem deseja atuar no setor gastronômico, com foco em técnicas tradicionais e desenvolvimento prático.
Cursos pagos para adultos
Aulas para entusiastas, abordando receitas regionais, fundamentos da cozinha italiana e uso de ingredientes típicos.
Cursos sociais gratuitos
Programas de capacitação voltados a públicos em situação de vulnerabilidade social.
Quiosque permanente na Praça Itália
Espaço aberto ao público, com eventos, degustações e produtos típicos italianos.
Cursos enogastronômicos especiais
Experiências com foco em pizza e vinho, realizadas no terraço panorâmico.
“Cucina” – Escola Enogastronômica Italiana
Local: Polo ItaliaNoRio
Endereço: Av. Presidente Antonio Carlos, 40 – térreo – Centro – Rio de Janeiro
Informações à imprensa: BriefCom Assessoria de Comunicação/Bia Sampaio: @briefcomcomunicacao
Redes sociais: @poloitalianorio
Site: italianorio.com.br
